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蘋果深加工 常規三途徑
作者:新化    文章來源:農業科技報    點擊數:    更新時間:2019年04月23日

  我國蘋果產量巨大,但主要以鮮食為主,深加工量微乎其微。但世界蘋果生產強國的蘋果加工品都占有較大比例。目前,我國市場上已經有的初加工產品可以分為三大類:


  1、液體加工產品。果汁產品,如鮮榨蘋果汁、蘋果濃縮濁汁和蘋果濃縮原漿;蘋果醋以及醋飲料;蘋果罐頭以及蘋果酒。


  2、固體加工產品。蘋果全粉及速溶粉,果醬,果脯,蘋果天然香精以及脫水蘋果干、蘋果脆片等。


  3、利用提取果膠后的二次皮渣生產蛋白飼料、有機肥和沼氣等。這些加工業目前在我國仍然處于起步階段,同時由于資金、技術等原因,加工成本偏高、產品增值小,但如果技術跟上后,其產業前景將無限廣闊。


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